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菜单标准翻译·凉菜类
作者:佚名    文章来源:Net    点击数:    更新时间:2008-10-30    
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菜单标准翻译

 

(北京市旅游局公布2753条菜单及酒水的官方翻译)

 

中餐·凉菜类

 

白菜心拌蜇头Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in Vinaigrette

白灵菇扣鸭掌 Mushrooms with Duck Feet

拌豆腐丝 Shredded Tofu with Sauce

白切鸡 Boiled Chicken with Sauce

拌双耳 Tossed Black and White Fungus

冰梅凉瓜 Bitter Melon in Plum Sauce

冰镇芥兰 Chinese Broccoli with Wasabi

朝鲜辣白菜 Korean Cabbage in Chili Sauce

朝鲜泡菜 Kimchi

陈皮兔肉 Rabbit Meat with Tangerine Flavor

川北凉粉 Clear Noodles in Chili Sauce

刺身凉瓜 Bitter Melon with Wasabi

豆豉多春鱼 Shisamo in Black Bean Sauce

夫妻肺片 Pork Lungs in Chili Sauce

干拌牛舌 Ox Tongue in Chili Sauce

干拌顺风 Pig Ear in Chili Sauce

怪味牛腱 Spiced Beef Shank

红心鸭卷 Sliced Duck Rolls with Egg Yolk

姜汁皮蛋 Preserved Eggs in Ginger Sauce

酱香猪蹄 Pig Feet Seasoned with Soy Sauce

酱肘花 Sliced Pork in Soy Sauce

金豆芥兰 Chinese Broccoli with Soy Beans

韭黄螺片 Sliced Sea Whelks with Hotbed Chives

老北京豆酱 Traditional Beijing Bean Paste

老醋泡花生 Peanuts Pickled in Aged Vinegar

凉拌金针菇 Golden Mushrooms and Mixed Vegetables

凉拌西芹云耳 Celery with White Fungus

卤水大肠 Marinated Pork Intestines

卤水豆腐 Marinated Tofu

卤水鹅头 Marinated Goose Heads

卤水鹅翼 Marinated Goose Wings

卤水鹅掌 Marinated Goose Feet

卤水鹅胗 Marinated Goose Gizzard

卤水鸡蛋 Marinated Eggs

卤水金钱肚 Marinated Pork Tripe

卤水牛腱 Marinated Beef Shank

卤水牛舌 Marinated Ox Tongue

 

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