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菜单标准翻译·蔬菜类
作者:佚  名    文章来源:Net    点击数:    更新时间:2008-11-2    
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菜单标准翻译

 

(北京市旅游局公布2753条菜单及酒水的官方翻译)

 

蔬菜类(Vegetables)

 

XO酱炒海茸百合 Sautéed Lily Bulbs and Seaweed in XO Sauce

百合炒南瓜 Sautéed Pumpkin with Lily Bulbs

板栗白菜 Poached Chinese Cabbage with Chestnuts

白灼时蔬 Scalded Seasonal Vegetable

炒芥兰 Sautéed Chinese Broccoli

炒生菜 Sautéed Lettuce

炒时蔬 Sautéed Seasonal Vegetable

豉汁凉瓜皮 Sautéed Bitter Melon Peel in Black Bean Sauce

葱香荷兰豆 Sautéed Snow Peas with Scallion

翠豆玉米粒 Sautéed Green Peas and Sweet Corn

冬菇扒菜心 Braised Shanghai Greens with Black Mushrooms

豆豉鲮鱼油麦菜 Sautéed Indian Lettuce with Diced Fish in Black Bean Sauce

干贝扒芦笋 Braised Asparagus with Scallops

干煸苦瓜 Sautéed Bitter Melon

海茸墨鱼花 Sautéed Diced Cuttlefish and Seaweed

蚝皇扒双蔬 Braised Seasonal Vegetables in Oyster Sauce

蚝油扒时蔬 Braised Vegetable in Oyster Sauce

蚝油生菜 Sautéed Lettuce in Oyster Sauce

红烧毛芋头 Braised Taro in Brown Sauce

红枣蒸南瓜 Steamed Pumpkin with Chinese Dates

猴头蘑扒菜心 Braised Shanghai Greens with Mushrooms

虎皮尖椒 Pan-Seared Green Chili Pepper

琥珀香芹炒藕粒 Sautéed Diced Lotus Root with Celery and Walnuts

黄耳浸白玉条 Simmered White Gourd Slices with Yellow Fungus

黄金玉米 Sautéed Sweet Corn with Salted Egg Yolk

火腿炒蚕豆 Sautéed Broad Beans with Ham

鸡汤竹笙浸时蔬 Bamboo Fungus and Steamed Vegetable in Chicken Soup

姜汁炒时蔬 Sautéed Seasonal Vegetable in Ginger Sauce

椒盐茄子丁 Deep-Fried Diced Eggplant with Spicy Salt

煎酿鲜茄子 Fried Eggplant Stuffed with Pork and Shrimp

辣椒炝时蔬 Sautéed Vegetable with Chili Pepper

栗子扒白菜 Braised Chinese Cabbage with Chestnuts

萝卜干炒腊肉 Sautéed Preserved Pork with Dried Turnip

米汤豆苗 Sautéed Pea Sprouts in Rice Soup

木耳炒山药 Sautéed Chinese Yam with Black Fungus

木瓜炖百合 Stewed Papaya with Lily Bulbs

浓汤金华四宝蔬 Braised Four Kinds of Vegetables in Broth

浓汤娃娃菜 Stewed Baby Cabbage in Broth

芹香木耳 Sautéed Black Fungus with Celery

清炒/蒜茸各式时蔬 Sautéed Seasonal Vegetable with/without Garlic

清炒/蒜茸西兰花 Sautéed Broccoli with/without Garlic

清炒豆尖 Sautéed Bean Sprouts

清煎西红柿 Pan-Fried Tomato

 

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