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菜单标准翻译·西餐·鱼和海鲜类
作者:佚  名    文章来源:英语词汇网    点击数:    更新时间:2008-11-7    
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菜单标准翻译

 

(北京市旅游局公布2753条菜单及酒水的官方翻译)

 

西餐·鱼和海鲜类 Fish and Seafood

 

海鲜串 Seafood Kebabs

扒金枪鱼 Grilled Tuna Filet

清蒸熏鱼 Steamed Smoked Haddock

扒挪威三文鱼排 Grilled Norwegian Salmon Filet

三文鱼扒配青柠黄油 Grilled Salmon with Lime and Butter

比目鱼柳和扇贝配红酒核桃汁 Braised Flatfish Filet and Scallop with Walnuts in Red Wine

煎比目鱼 Pan-Fried Flatfish

烤三文鱼柳配香草汁和黑橄榄酱 Roasted Salmon Filet in Pesto and Black Olive Purée

烤三文鱼排意大利宽面和藏红花汁 Roasted Salmon Steak in Tagliatelle and Saffron Sauce

煎红加吉鱼排 Grilled Sea Bream Filet

黄油柠檬汁扒鱼柳 Grilled Fish Filet in Lemon and Butter

扒大虾 Grilled King Prawns

蒜茸大虾 Grilled King Prawns with Garlic, Herb and Butter

巴黎黄油烤龙虾 Baked Lobster with Garlic and Butter

奶酪汁龙虾 Gratinated Lobster in Mornay Sauce

香炸西班牙鱿鱼圈 Deep-Fried Squid Rings

荷兰汁青口贝 Gratinated Mussels with Hollandaise Sauce

头盘及沙拉类 Appetizers, Starters and Salads

腌熏三文鱼 Smoked Salmon

凯撒沙拉 Caesar Salad

鲜蘑鸡肝 Chicken Liver Terrine with Morel

奶酪瓤蟹盖 Crab Shells Stuffed with Cheese

鲜果海鲜沙拉 Seafood Salad with Fresh Fruit

厨师沙拉 Chef’s Salad

金枪鱼沙拉 Tuna Salad

尼斯沙拉 Salad Nicoise


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